Ресторанне меню вдома: майстер-клас, на якому ми збираємо вечерю ресторанного рівня з трьох страв і вчимося відтворювати її на власній кухні.

Починаємо з мінілекції про спеції: їхню роль у страві та принципи поєднання у партнерстві з ТМ Kotanyi.

Готуємо разом із командою шефів три страви:

• салат із куркою су-від і компресійною грушею;
• качине філе з апельсиновим соусом і вершковим рисом;
• смажений абрикос із кремом патіс’єр.

Шефи показують кожен процес — від маринаду до фінальної подачі — і пояснюють логіку кожної страви: баланс спецій, соусу й текстур. Усі техніки можна засвоїти й повторити на власній кухні.

Далі — дегустація за спільним столом: куштуємо приготоване, спілкуємося з шефами, розпитуємо про тонкощі роботи з продуктами, техніки та найкращі смакові поєднання.